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ハッピー太郎醸造所

大地の糀 1kg

¥2,000

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シバタグラウンドミュージックさんの「ありがとう米」を糀にしました。
お父さんの代から30年試行錯誤して創り上げた柴田式自然循環農法。稲と大豆と小麦を順番に作っていきます。無農薬大豆栽培の際についた根粒菌が大地を肥沃にし、このお米はその養分のみで育ちます。
立派な太い茎で育ち、収穫はしっかり登熟するのを待って待って、まだ待ってから。「稲が生きようとしているならば、それを待つ。最後まで待てるような農法。」

そんな「ありがとう米」は大地のミネラルを感じながらも、優しい味です。
持ち味を引き出すために、旨味と甘味のバランスの良い糀に仕上げました。

内容量 1kg
原材料 米(国産)、麹菌
賞味期限 製造日より2ヶ月(冷蔵)

*糀はそのまま食べるものではないため厳密な賞味期限は難しいのですが、2ヶ月以上経ったとしても、お味噌作りには十分に使えます。短時間で発酵させる甘酒はは新鮮な糀の方が美味しくできる傾向はあります。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

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