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ハッピー太郎醸造所

ハッピーどぶろく 雄町 まぁまぁ農園 令和五年度産

¥1,980

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\ゆったり食事と楽しめるどぶろく お燗でも美味しい/

ハッピーどぶろく 雄町 まぁまぁ農園 令和五年度産

昼間からお燗して飲んで、いや〜癒されるねえ〜と感動。
お味噌汁のようなやわらかい旨味、桜が春風とともに散るような柔らかい儚さ。
もういっぱい、もういっぱい、夢かうつつか、微睡の昼下がり、、、。
お花見にぜひ!って感じ。温度帯は選びませんが、ぬる燗〜上燗がおすすめ!

「まぁまぁ農園 雄町」。前回は仕込み17号。今回が仕込み57号、、、いや〜本当に、久々となります。

まぁまぁ農園さん、7粒の種籾から始めて大切に増やしてきました。

このまぁまぁ農園の上田かおりさんとの最初の出会いは、ハッピー太郎醸造所創業の2017年に鮒寿司教室を開催して、そこにきてもらったのが最初。
「自然農法池内農園 滋賀旭」を使って鮒寿司を漬けたのですが、「私も自然農法やってるんやで」と共感していただいたのが上田かおりさんでした。
かおりさんはこてこての愛すべき大阪のおばちゃんって雰囲気もあったりして
感性のおもむくままにあちこちフットワーク軽く動き回り、
自然農法の田んぼで笑顔溢れるコミュニティを作ってる、
たポジティブなパワーを周りに拡散している、太陽のような人です。

彼女はとっても飲兵衛で、キレのある酒が好きなので、
やっぱりハッピーどぶろくの辛口タイプに仕上げました。

これは本当にお燗がおすすめで、雄町のやわらかい旨味が楽しめます。
吟醸酒を醸す温度経過ですが、糀歩合は35%くらいあり、旨味も酸も効いてて、リズム感がある味わいです。

私個人としては、ずっと飲んでいたいどぶろくのタイプ。
凝った料理はいりません。
にっころがしとか、漬物とか、魚とか肉とかお揚げさんを焼いたやつとか。
でも、やっぱり味噌味を加えると、とたんに相性はよくなります。
リラックスしていつのまにか正座じゃなくてあぐらかいているような、
温泉に入っているような、
そんな雰囲気を作り出したいときに、このどぶろくのお燗をぜひどうぞ。

皆さんにも共感していただきたく思います。
ご注文、お待ちしております。

***********
裏ラベル情報

ハッピーどぶろく 雄町 まぁまぁ農園 2nd



奈良「まぁまぁ農園」無肥料無農薬米・雄町。三輪山麓の箸墓古墳の側の田んぼで7粒の種籾から増やし、乾田苗代、一本手植え、天日干し。直播60日苗の力強さたるや草取りがいらないほど。農園さんが呑兵衛なので、お酒らしいキレのある味わいに仕立てました。一年に一度の仕込みです。【仕込みNo.057】

[原料米] まぁまぁ農園 雄町(奈良県桜井市箸中)

*切り絵ラベル・早川鉄兵「田んぼの護り神・雄狐と稲穂」



[品目] その他の醸造酒 

[原材料名]米(国産)、米麹(国産米) [内容量] 480ml [アルコール分] 12%

[製造年月] R6/2 [保存方法] 要冷蔵 5℃以下

[製造者]池島幸太郎 製造所:ハッピー太郎醸造所 滋賀県元浜町13番29号 湖のスコーレ内

噴き出し注意!ゆっくりお開けください。Alc.12%


********

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