something happy　菅浦の八朔　其の参

瑞々しく八朔らしい苦味と糀の旨味の調和。

今年も”八朔剥き隊”を募り、数日に分けて八朔の皮を剥きました。
爽やかで少しビターな香りが醸造所内に広がります。
この香りを嗅ぐと、「もうすぐ春が来るのだな」と感じずにはいられません。

八朔の味わいを語る上で欠かせないほのかな苦味は、決して嫌なものではなく、
後味のアクセントになり、気分を晴れやかにリフレッシュさせてくれます。

いつの時代も、菅浦の人々の暮らしに寄り添ってきた産物。
このどぶろくから、その暮らしぶりを掬い取っていただけたら幸いです。

☆☆☆☆☆☆☆

something happy　菅浦の八朔　2026 其の参

琵琶湖と山々に包まれた奥びわ湖の隠れ里・菅浦。積雪の多い地域のなかでも立地を活かした柑橘栽培は、いつの時代も寒村の暮らしのそばにある産物でした。過疎や獣害で荒廃が進む現在において、「消えつつある景観と味わいをこれからも」その思いで活動する人達の手入れと自然の力で実りをつけた「ど根性の八朔」への愛おしさを大切に。

[八朔]　湖北・菅浦 茶とみかん（滋賀県長浜市西浅井町菅浦）
[原料米]ありがとう米(滋賀県長浜市湖北町)
[仕込み]No.142

[品目] その他の醸造酒　
[原材料名]米麹（国産米）・八朔（国産）
[内容量] 480ml [アルコール分]　6%
[製造年月]R8 /3 [保存方法] 要冷蔵 5℃以下
[製造者]池島幸太郎
[製造所]ハッピー太郎醸造所　滋賀県元浜町13番29号　湖のスコーレ内