開催：2025年8月3日(日)11:00~13:00ごろ
場所 : 湖のスコーレ体験教室
参加費：8500円
お土産：仕込んだ水キムチ＊２種類　
持ち物：エプロン、筆記用具、保存容器（800ml）を２個
＊お勧めの保存容器は画像にもあります、「セラーメイト　チャーミークリアL2　800m」


内容
・水キムチ仕込み
・水キムチ試食（浅漬け～古漬け）
・水キムチ活用デモ
・座学
・水キムチランチ実食
・質疑応答

「台所やまのかみさん」吉田あすかより

辛くないキムチ、「水キムチ」をつくるワークショップです。
「水キムチ」は浅漬けのようなさっぱりとしたお漬物で、汁ごと飲む韓国の伝統的なお漬物。乳酸発酵の酸味と、野菜や果物の甘味が特徴で、植物性乳酸菌がたっぷりの発酵食品です。夏の火照ったからだを冷まし、整腸作用や免疫力向上にも効果的。料理への展開もしやすいので、仕込んでおくととても便利です。

今回は、ハッピー太郎醸造所の仕込水を使用した「トンチミ」と、季節野菜や果物を使った2パターンの水キムチの作り方をお伝えします。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。