【リリース！】

爽やかでジューシーなメロンのどぶろく、できました。
『something happy　いずみメロン 2026』

醸造所からほど近い長浜市泉町でメロン栽培4年目「かわさき農園」の赤肉メロンたっぷりのどぶろく。1本の瓶に100g以上のメロンが入っています。完熟メロンのみずみずしい中心部。顔を近づけて夢中でしゃぶった時の多幸感を大切にしたい。爽やかさ、美しさ、優しさ。メロンの繊細さにいかにお米が寄り添えるのか。丁寧に着した1本です。

[メロン]かわさき農園（滋賀県長浜市泉町）[原料米]　滋賀旭／池内農園（滋賀県東近江市）
[仕込み]No.160

[品目] その他の醸造酒　
[原材料名] 　米麹（国産米）、メロン（国産）　
[内容量] 480ml [アルコール分]7%
[製造年月] R8 / 8 [保存方法] 要冷蔵 5℃以下
[製造者] 池島幸太郎　［製造所］ハッピー太郎醸造所　滋賀県長浜市元浜町13番29号　湖のスコーレ内

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苺のどぶろくの、1.5倍の量を入れているメロン。なぜかというと、メロンって大量に入れないと、香りが出ないのです。日本酒業界でメロンの香りが出る酵母を開発されているのってよくわかる、、、。

それでも大量に入れるのです。かわさき農園川崎香さんが頑張ってるから、たくさん一度に買うのです。 もちろん、価値をつけて消費者の方に直接販売すればって考えがちだけど、「一番美味しい時」に一度に収穫して、さて、どれほどの人がその時に買いに来るのか。そして、農家さんが接客に手を取られると作業ができなくなる、、、。




今回、メロンのどぶろくを全国リリースするにあたり、大量のメロンを購入。しかも赤肉！追熟して、スタッフ総出で剥いて、その日程ありきで仕込みました。
麹の配合は、白麹多め。しかも最近の白麹は出来栄えが良いから、味のバランスが良くなるんですよね。



めっちゃメロンかというと、どちらかというと爽やかな瓜っぽいのですが、液体として純粋にすごく美味しい。完成度が高い。流れるような美味しさです。

全国の酒屋さんに出荷中です。（コメント欄にアップしていきます）ぜひ手にとってみて下さい。



ペアリングの提案

・蒸し鶏ときゅうり、ディルのヨーグルトソース

・生ハムとブッラータ、オリーブオイル、塩、黒胡椒